Предприятие представляет 14 видов осетров, часть из которых занесены в Красную книгу: белуга, амурский осетр, русский осетр, сахалинский (зеленый) осетр, сибирский осетр, калуга, окская стерлядь и др.
Местным специалистам удалось в бассейновых условиях вырастить с икринок маточные стада, от которых сейчас получают икру прижизненным способом, в результате которого рыба не погибает, а ее в буквальном смысле доят. Вес некоторых самок- производителей достигает 100 кг.
