Основные параметры:
Уксусный ангидрид применяют как дегидратирующий и ацетилирующий реагент в различных областях, среди них:
производство полимеров;
изготовление лекарственных средств, в частности, ацетилсалициловой кислоты и парацетамола;
производство детергентов;
получение гербицидов;
производство красителей и душистых веществ;
получение взрывчатых веществ;
производство пищевых добавок (например, Е1414, Е1420, Е1422);
получение прочной древесины в качестве активного модифицирующего агента путём автоклавной пропитки и последующего ацетилирования.